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餐饮品牌设计为什么要借助地方文化力量

发布时间:2021-07-13

作者:禾树品牌全案设计

大家都知道,在选择的时候肯定会选择大家口中都说很好的东西,这就像广告的作用一样,看多了越来越熟悉了,在购买的时候肯动会先考虑,所以我们的餐饮品牌设计引入地方文化力量也是一样的道理,借助一些大众熟知的点来让大众记得我们。

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为什么椰子鸡会成为深圳的“市菜”? 为什么茶颜悦色就是“长沙特产“? 为什么越来越多的品牌喜欢借力于地方文化特色去宣传自己?今天我们来浅谈一下其背后的商业逻辑。


为什么这样说?我们在进行品牌策划时都是先经过商业逻辑的,然后再用文化进行装饰避免品牌“空洞”“没文化”。而为什么说文化才是品牌的底层逻辑呢? 做品牌的目的是为了让自己的产品或者服务获得品牌溢价。 这不是单纯地与竞争对手们竞争,而是在心智上争夺用户的空间。 目标只有一个:让消费者接受品牌,深深地扎根在他们心中并长久存活。

 

怎么样才能让消费者接受你呢?想要品牌进入顾客心智,最直接的方法是先让品牌进入顾客的潜意识中。 心理学家荣格有一个理论叫集体潜意识,说的是人类这个群体中有着共同的,刻在基因里的底层记忆,而这样底层记忆塑造出了不同集体的共同文化。而一个能够争夺大部分用户心智的品牌,往往是寄生在消费者共同的文化体之上。所以才会有商业思想是品牌表象,文化才是品牌底层逻辑一说。

所谓的品牌借力于地方文化特色,本质是将品牌融入到人类共同的精神活动、共同的认知、经验中做传播,从而影响消费者的行为和观念。 这样做可以快速提高品牌的营销效率,知名度,让消费者快速地认识你、接受你、跟你成为似曾相识的老朋友。

“北京有豆汁儿、天津有包子、上海有生煎、深圳有卤鹅。“ 文化的借力不仅让消费者快速认识到品牌,更是给予了消费者消费的消费动机。

“有朋自远方来,吃椰子鸡乎”。椰子鸡把品牌寄生于深圳饮食文化上。通过借力于深圳的文化,椰子鸡也成功从海南菜系中的一道菜,变成如今的一个餐饮品类,甚至成为深圳的“市菜”代表。甚至会让消费者产生“到了深圳没有吃上椰子鸡的话将会是一种遗憾”的印象。

另一方面来说,品牌借力地方文化其实更多的是给消费者找好一个消费的借口。民以食为天,消费者无论在哪里都是需要解决一日三餐的问题的。而“到深圳就得吃椰子鸡, 在长沙就要尝尝臭豆腐, 去成都肯定要吃麻辣火锅……”都是餐饮品牌给消费找的消费借口,而这个消费借口也帮助消费者快速做出选择降低搜索成本。