今天小编来给大家分享餐饮设计策划常见的3大误区，餐饮设计策划是做好餐饮设计的基本要求，所以我们在进行策划的时候就要避免问题的产生，尤其是以下三个问题：

第一大误区：餐饮设计策划中，平面设计师和策划经常会遇到就是对着策划案，最后呈现却不尽人意。或者是甲方和乙方做得想要的不是同一个案子，这种情况就是各自进入了各自的意淫自嗨。

这一情况的出现时有发生，我听过甲方最为刁难我的一句话叫做“无懈可击”。其他的就没有了，我想是不是我问题方式不对，我问他有没有喜欢的风格，他说没有。我问他有没有企业文化，或者想升级的地方。他说你随意写。

发挥空间过于大，对于品牌定位，这一基本问题范围过于大，在餐饮品牌策划中，我们需要把无形的东西做到有形，把隐形的东西做到显性以此凡尔赛。对于甲方的无懈可击凡尔赛的方式也许是最好。这一的甲方极为少，但是要警惕最后交稿时刻，挑毛病，不是要你改稿，而是最后的那一点不想付了，自嗨就此结束。

而策划和平面设计师进入的自嗨，就是策划和平面设计的构图。策划是贴近甲方的，平面设计包袱相对有点多，专业性美感，合理性布局。策划关注的，是有没有吸引力和得不得体。

从而各自以各自为战，进入各自自嗨模式，把自己的感觉强加给顾客，取悦自己，距离顾客越来越远，最终离顾客越走越远，各自都进入了各自的凡尔赛。

第二大误区：从餐饮业者文化水平成次不齐，以为我的菜品味道最好，忽略了餐饮品牌。

大城市餐饮做供应链，小城市餐饮做味道。好吃的做不大，做大的都不好吃，锁住你味蕾的是厨师，快速解决温饱的是供应链。这就形成了一个极端，味道好自然人就多了，在小城市尤为常见，从而形成了一个情况，生意火爆，一旦开拓分店，人们还是会追随“杨师傅”顾客是跟着厨师走。而供应链是统一的标准，吃的是品牌，在众多人眼里能够数得出来的品牌不足十个，或是猎奇人群。

在餐饮品牌策划中，有长期顾客味道好得更应该做好餐饮品牌策划，切莫持才傲物。今天“杨师傅”锁住你的味蕾，明天就会诞生一个“王师傅”，小城市一样跟风。品牌策划见证了太多来自厨师的凡尔赛。此时可以大力做好个人包装，给点注入焕然一新的灵魂，以此推出主打菜品，迈向大都市后再群求怎么玩怎么嗨。

到了今天，味道好吃已经成为开店成功的基本条件。想做成品牌餐饮，首先要让大多数顾客认可你的菜品。味道不行的餐厅根本没资格存活下去，因此味道好不是值得炫耀的资本，也不是获得成功的全部条件、其只是基本条件而已。

第三大误区：华丽的词语修饰的菜品，恶心到顾客凡尔赛

我们常常会看到很多餐厅这样宣传自己：尊贵享受，华丽体验，激发味蕾，畅享不一样的人生，你又落伍了，你还在玩假传奇，经费在燃烧等等

这些宣传语中使用了大量的形容词：要么走上品质生活步入人生巅峰，要么你为什么和这个社会格格不入。

吆喝了半天，顾客却并不知道其要表达什么，也没有接收到任何能够刺激购买欲的信息，只是感觉到一顿凡尔赛，不是我凡尔赛你，就是你凡尔赛我。

在顾客的心智中，对于琳琅满目的餐饮品类，每个品类最多能被记住前三名。要想在顾客心智中占有一席之地餐企需要在如下八个方面下功夫：

(1) 让顾客知道你是做什么的；

(2) 了解自己的产品是否符合顾客的需求；

(3) 让顾客尝试消费；

(4) 让顾客认可并产生满意度；

(5) 争取顾客的复购；

(6) 争取顾客的推荐；

(7) 让顾客喜欢；

(8) 让顾客信赖。很多餐饮企业经常在不自觉中和顾客不在同一频道对话。